La oriolana Julia Valoria ofrece con éxito una conferencia sobre la alcachofa en una jornada gastronómica celebrada en Almoradí

La oriolana Julia Valoria ofrece con éxito una conferencia sobre la alcachofa en una jornada gastronómica celebrada en Almoradí

Con un alto índice de participación se llevó a cabo en el Restaurante la Alcachofa de Almoradí unas Veladas con Intención. Se trata de una jornada gastronómica organizada por la Cátedra Fernando de Loaces y Mediterránea Asociación Gastronómica (MAGA) dentro del programa de actividades en la provincia de Alicante. 

En esta ocasión, la asociación de ámbito nacional creada en Orihuela, eligió el Restaurante La Alcachofa de Almoradí para esta actividad que resultó un éxito y destacó por el elevado número de participantes.

La actividad contó con una conferencia realizada por la farmacéutica oriolana, Julia Valoria, que disertó sobre la alcachofa.

Tal como afirma el propio Ferrán Adrià, el cocinero español considerado para muchos como el mejor chef del mundo, Alicante es, sin duda, la provincia de España donde mejor se come. Dice textualmente: “No lo digo con ánimo de relegar al resto de gastronomías españolas. En todas, absolutamente en todas, se concina y se come muy bien. Pero Alicante tiene algo especial. Tiene un duende que se adueña de los productos y se cuela en las cocinas para ofrecer al comensal platos únicos con sabores únicos”. Ferrán Adrià continúa diciendo que cree no equivocarse si dice que “en tierras alicantinas se dan todos los sabores del mediterráneo en una combinación difícilmente superable por el resto de las cocinas del mundo. En cada casa se esconde un alquimista capaz de elaborar manjares con la sencillez que caracteriza a las gentes de estas tierras. La huerta, el agua, el aceite, el vino, la sal y el alma alicantina se aúnan para ofrecernos una sinfonía de sabores que sólo aquí se pueden paladear con el susurro de las olas o el leve aleteo de una rapaz en la sierra de Mariola.

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