Se sabe que las frutas y verduras son los alimentos más saludables porque contienen una amplia gama de vitaminas, minerales, fibra y otros fitonutrientes esenciales, como los antioxidantes. Estos son esenciales para la salud y reducen el riesgo de enfermedades crónicas como las enfermedades del corazón.
Además, las frutas y verduras también son importantes para el cerebro, y comerlas en abundancia puede mejorar la memoria. Uno nuevo , Neurología Según un estudio publicado en la revista, las personas que comen más alimentos ricos en flavonoles antioxidantes (que abundan en muchas frutas y verduras) tienen una tasa más lenta de pérdida de memoria.
Los altos niveles de antioxidantes en frutas y verduras, incluidos polifenoles, flavonoles y otros compuestos bioactivos, reducen la inflamación en el cuerpo, lo que puede contribuir al deterioro de la memoria. Además, gracias a sus propiedades antioxidantes, reducen la placa en el cerebro y tienen un efecto beneficioso sobre el microbioma, que sabemos que es importante para la salud cognitiva”.
– Dice Dana Ellis Honessdietista clínica sénior en el Centro Médico Ronald Reagan de la UCLA y profesora asistente en la Escuela de Salud Pública Fielding de la UCLA.
Estos hallazgos son importantes para la salud pública dado que se espera que la cantidad de estadounidenses con enfermedad de Alzheimer (la forma más común de demencia) aumente a 12,7 millones para 2050.
Para sacar las conclusiones anteriores, los investigadores del Centro Médico de la Universidad Rush en Chicago siguieron a 961, 81 participantes de mediana edad incluidos en el estudio durante un promedio de siete años, que no tenían demencia al comienzo del estudio.
Cada año, los sujetos completaron un cuestionario de frecuencia de alimentos sobre la frecuencia con la que comían ciertos alimentos. También realizaron pruebas cognitivas y de memoria cada año, y se les preguntó sobre varios factores de estilo de vida, como cuánta actividad física hacen, cuánto tiempo pasan sobre actividades mentalmente exigentes y cuánto tiempo dedican a actividades mentalmente exigentes, como lectura y juegos.
Los investigadores midieron el deterioro cognitivo utilizando una puntuación cognitiva global que varió de 0,5 (sin deterioro cognitivo) a 0,2 (problemas de pensamiento leves) a -0,5 (enfermedad de Alzheimer). Descubrieron que las personas con la ingesta más alta de flavonoles tenían una tasa de disminución de 0,4 unidades por década más lenta que aquellas con la ingesta más baja.
«Es emocionante que nuestro estudio muestre que la elección de alimentos específicos puede conducir a un deterioro cognitivo más lento. Algo tan simple como comer más frutas y verduras y beber más té es una forma sencilla para que las personas desempeñen un papel activo en mantener sus cerebros saludables».
– dijo en su comunicado de prensa Thomas M HolandaCoautor del estudio y médico consultor en el Departamento de Medicina Interna de la Universidad Rush.
Los investigadores agregan que la tasa más lenta de deterioro cognitivo probablemente se debió a las altas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de los flavonoles. También encontraron que entre las frutas y verduras ricas en flavonoles, las manzanas, el brócoli, la col rizada, el aceite de oliva, las naranjas, las peras, las espinacas y los tomates son las mejores para la salud del cerebro.
Muchas frutas y verduras contienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias además de las mencionadas, por lo que consumir una variedad es la mejor manera de obtener los beneficios.
«En general, cuanto más oscura es la fruta o verdura, mayor es el contenido de flavonoles. Las bayas son particularmente ricas en ellos, al igual que las verduras de hojas verdes oscuras. Cantidades limitadas de té, café y vino tinto también son ricos en flavonoles y pueden beneficiar la memoria y salud general.»
dice Ellis Hunnes.