¿Qué es lo que más queremos hacer mañana por la mañana? No importa cómo pasamos la noche, el café delicioso y fuerte despertará la imaginación de casi todos en la mañana de Año Nuevo. Después de todo, como escribe Geza Otlik:
El café es veneno y el deseo es veneno, así como la frase de Kosztolányi, un verso de los poemas de Ady: Todo esto sigue siendo necesario, todo esto es la esencia de nuestra vida.
Pero los amantes del café en el mundo, y no son pocos, se encuentran ante un enorme problema, pues cada día se consumen dos mil millones de tazas en todo el mundo. café Agotándose – podemos leer eso oeconomo página.
Una pequeña historia de café
El café se introdujo desde Etiopía en los siglos XVI y XVII. En el siglo pasado, también fue difundido en Europa por el Imperio Turco, que conquistó el mundo. La primera cafetería abrió en 1550 en Estambul, seguida de una en Venecia y otra en París. Este último abrió sus puertas en 1672 y subordinó a los franceses. El siglo XIX vio el apogeo de la prosperidad de las cafeterías, y desde el siglo XX las mujeres «ya» podían visitar las salas llenas de humo de los clubes.
Según datos de la Organización Internacional del Café (COI), el consumo de café crece entre un 1 y un 2 % en todo el mundo cada año, pero el cultivo del café es cada vez más difícil. Las sequías y sequías causadas por el calentamiento global podrían poner en riesgo a toda la industria del café, pero la demanda sigue creciendo. Esto ya ha llevado a tendencias serias, por lo que cada vez más personas están cultivando un tipo de café más barato y más fuerte, en lugar del Arábica, que es más caro pero de mejor calidad.
necesidades de café
El cultivo del café requiere una temperatura constante de entre 15 y 24 grados centígrados, mucha lluvia y un ambiente saludable. Además del calentamiento, la delicada planta también puede verse afectada por enfermedades, como la roya y la roya del café. Debido al calentamiento global, se estima que en tan solo 30 años, la mitad de las tierras cafetaleras actuales no producirán cultivos. Para que no bebamos menos café Él bebe Por más dinero, pero los 125 millones de personas que trabajan en la industria del café también podrían perder sus empleos.
grabadoras de café
Hace cien años, las cafeterías de Budapest estaban llenas de artistas que se devanaban los sesos con varios litros de café fuerte al día y compartían sus ideas entre ellos. Pero como dice el grafiti,
No hay café fuerte, solo débil.
Solía ser la droga de los creadores, pero ahora la consumen todos, pero ¿quién en el mundo bebe más? Los líderes de la lista son los holandeses, finlandeses, suecos, noruegos y canadienses, quizás para animarse incluso durante los días más fríos y nublados. Según datos de KSH, en 2020 el consumo de café per cápita fue de 2,7 kg, y el 39 por ciento de nuestros compatriotas beben 2-3 tazas de café al día, principalmente espresso, que es el más popular en nuestro país.
(Foto de cubierta: Beata Zorzel/NurPhoto/Getty Images)
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