A los húngaros les encantan las patatas. Es el ingrediente principal de muchos de nuestros platos (por ejemplo, guisos, tortitas de patata y fideos caseros calientes), pero nuestra guarnición favorita también se basa en patatas. Aunque las patatas con perejil y el puré también son muy populares en nuestro país, La guarnición favorita de todos son las papas fritas. Sin embargo, pocas personas saben lo dañino que es para la salud.
El antojo de papas fritas no es solo una enfermedad popular húngara: esta comida poco saludable se está apoderando del mundo, y un estudio estadounidense reciente ha demostrado que aquellos que comen muchas papas fritas están jugando con sus vidas. Desde el año 2000, las papas fritas han representado alrededor del 64 por ciento del consumo anual de papas, por lo que se probó el efecto fisiológico de esto en 4400 personas. Las edades de los sujetos del estudio oscilaron entre 45 y 79 años, y se siguió su salud durante 8 años.
Esta es una de las partes más emocionantes de la partitura. 236 de los sujetos murieron prematuramente. Cabe destacar las siguientes conclusiones importantes de la investigación:
- Entre las edades de 45 y 79 años, nuestras posibilidades de morir prematuramente son el doble si comemos papas fritas al menos dos veces por semana que si no las comemos en absoluto.
- Comer papas fritas congeladas al menos dos veces por semana aumenta el riesgo de desarrollar diabetes en un 26 por ciento.
- Si las papas fritas se hacen con papas tradicionales, el riesgo de diabetes aumenta solo en un 3 por ciento.