La bodega Pannonhalmi Főapátság es la bodega del año

«A principios del milenio, a los santos padres se les ocurrió la idea de revivir las tradiciones centenarias y dedicarse a la viticultura y la elaboración del vino en Pannonhalma. En aquel momento sólo faltaban tres cosas: tierras nacionalizadas, experiencia y el capital necesario. para su funcionamiento», afirmó Zsolt Liptai en la start-up.

El enólogo jefe y director general de Pannonhalmi Abbey Winery añadió que nunca quisieron convertirse en una bodega basada en conceptos, sino que sobre todo querían elaborar buenos vinos. Así comenzaron las obras en 2003, siendo propiedad del 54 por ciento del municipio y del 46 por ciento del banco. Se propusieron crear una bodega que cumpliera con los objetivos de ambos propietarios. «Un auténtico matrimonio aristocrático, en el que el dinero va unido al nombre», señala en tono de broma el experto.

tibor cal – un enólogo de Eger – recibió el encargo de soñar con una finca de 40 hectáreas en la región vinícola y una bodega de vino en la montaña de St. Maarten. A ello se debe, por supuesto, el predominio de las variedades blancas típicas de la región vinícola, junto con las históricas variedades húngaras y las grandes variedades internacionales. Aunque los primeros cinco años se dedicaron principalmente a establecer la estructura de la finca, en 2003 se habían vendido 40.000 botellas de vino de las fincas arrendadas.

Aún hoy, sienten que hicieron un buen movimiento al crear una bodega tipo terroir en lugar de una charla.

Trabajan en cuatro viñedos, y aunque en su oferta aparecen muchas variedades, Liptai Sangeet Se presta especial atención al Rhine Riesling y al Pinot Noir, afirmó. Esto también es evidente por el hecho de que al principio aumentaron la proporción de variedad de 5 ha a 12 por ciento en su plantación de 40 ha.

Hortobagi d. Cirilo En su mensaje de felicitación, el abad poseía a principios del siglo pasado 100 hectáreas de viñedos en el interior, pero también en Somlo y Tokaj. «A veces acude más gente a la consagración del vino que a la Santa Misa», opina el abad sobre la importancia del vino. Al mismo tiempo, destacó que quiere convertirse en una bodega que pueda mostrar la verdadera cara de la región vinícola.