La crema de los vinos sudamericanos llega al Castillo de Buda

Hasta la llegada de los conquistadores europeos, en el centro y sur de América se fermentaba de todo, desde el maíz hasta las fresas, y no se podía pensar en las uvas. Los colonos españoles intentaron entonces plantar capitales en todas partes y tuvieron más éxito en el sur. Las primeras regiones vitivinícolas florecieron en Perú y Paraguay con un clima un tanto sorprendente, pero la primera tenía el XVII. Los terremotos y el auge del cultivo de algodón en el siglo XIX provocaron el ocaso de las plantaciones de tabaco y café, además de problemas de exportación.

De todo esto surgió bien la industria vitivinícola de Chile y Argentina, que antes había sido considerada un mercado importante: el Chile del siglo XIX. A mediados del siglo XX, la llegada del mundo francés, la construcción de ferrocarriles en Argentina y las oleadas de inmigración del sur de Europa impulsaron especialmente a Mendoza y la convirtieron en el primer lugar productor de vino del continente y el quinto productor de vino del mundo. siglo 20. A la vuelta del siglo. Esto último ha persistido desde entonces.

Chile también está entre los 10 primeros: noveno por delante de Portugal.

Por definición, los agricultores de ascendencia europea no plantaron pampas llenas de uvas, y todas las regiones vinícolas conocidas pertenecen a los valles a ambos lados de los Andes. La variedad más conocida de Argentina es el Malbec, que es de origen francés, pero que a partir de aquí alcanzó el éxito internacional, produciendo vinos equilibrados y con cuerpo, con sabores y aromas de bayas, frutas y cacao, generalmente con altos niveles de alcohol. El Cabernet sauvignon es popular tanto aquí como en Chile: el final de Argentina generalmente se compara con el de California, lo que indica un volumen maduro, sensual y confitado, y se asocia con Chile, que se extiende a lo largo del lado marítimo de los Andes. A medida que el tiempo se enfría, surgen paralelos en Burdeos. Una variedad chilena popular es el Ccarménère rojo, cremoso y especiado, que hasta hace poco se creía que era un clon de Merlot, pero que en realidad recuerda más al Cabernet Franc, que, como su nombre indica, es de origen francés pero ha desaparecido en Europa.

¿Quién viene a Budapest?

América del Sur será la invitada del Festival del Vino de Budapest en el Castillo de Buda entre el 7 y el 10 de septiembre: además de dos países vinícolas tradicionalmente fuertes del Nuevo Mundo, también se podrán degustar especialidades argentinas y chilenas, brasileñas y uruguayas. A continuación, ofrecemos algunos consejos sobre lo que merece para saborear esta rara oportunidad en Hungría.

Las joyas de Bodegas Salentein en el Valle del Yugo (Mendoza) son el Malbec, desde bloques ligeros hasta importantes con crianza en barrica, una línea de degustación elaborada únicamente con esta variedad, pero traerán algo de sus uvas tintas y Chardonnay. Otra gran finca de la región es Portillo, que muestra el lado más alegre de la cara argentina de la variedad. En Quimera Cuvee, que Achaval Ferrer calificó como «un sour maravilloso», también se pueden degustar las notables variedades tintas de la región, también mendocinas.

Bodegas Callia en San Juan trabaja con diferentes valles y pretende ofrecer sus diferentes terroirs. Bodega Colomé La bodega más antigua de Argentina: 8 años y tienen 200 años, se especializa en vinos de altura – el viñedo del mismo nombre está ubicado a 2.300 metros de altitud, pero cultivan uvas a 3.110 metros de altitud, un récord mundial. . Con las variedades Malbec, Pinot noir y Sauvignon Blanc podrás aprender el concepto de producir vinos excepcionalmente concentrados.

Vinos similares de alta gama también provienen de la región del Valle Calcaquí de la provincia de Salta.

Del Valle del Maipo de Chile, Antial (Hijo del Sol) es la primera bodega biodinámica del país. Álvaro Espinosa Su labor como enólogo jefe es considerada un referente entre los locales, y es un gran defensor local de la sostenibilidad. Compara sus maravillosos vinos tintos y cuvées con el valle del Ródano. Caliterra, en el Valle de Colchauga, ofrece Chardonnay y Cauvignon Blanc, además de las conocidas variedades tintas. Viña Errázuris en el Valle de Aconcagua cuenta con una historia seria, activa desde 1870, vale la pena contar los finos guazes tintos, chardonnays y carmenères de diferentes edades. Su finca es Arbolida, donde se pueden degustar Syrah y Pinot Noir además de las variedades ganadoras del continente.

Desde Uruguay, un país considerado de clima templado pero situado a orillas del mar, llega mucho interés: Bodega Carson se especializa en vinos de gran variedad. El Petite Verdot morado es vainilla y frutas silvestres, el Dunnett es tónico y mineral y, si puede, busque un asado habitual en la variedad New Homeland. El Albarino, melocotón, cítrico y bien acidificado, no está lejos de la Península Ibérica y pide mariscos. El enólogo chileno de nombre italo-alemán Mario Geis fundó en Brasil la bodega Vincola Familia Geisse, considerada la pionera del champagne brasileño: durante su hospitalidad se pueden conocer champagnes tradicionales a base de Pinot Noir y Chardonnay.

Festival del Vino de Budapest

Además de los vinos sudamericanos, las bodegas autóctonas también ocupan un lugar destacado en el programa del festival del vino. En 2007, SPAR se convirtió en Hungría. Festival del Vino de Budapest Un gran partidario. La empresa apoya desde hace décadas la cultura vitivinícola húngara, los productos más importantes de la agricultura húngara, los vinos y las bodegas húngaras. En SPAR Borplacc, los viernes y sábados a partir de las 17:30 horas, representantes de las bodegas nacionales más importantes hablarán sobre la producción nacional de champán, los hábitos de consumo y los tesoros de la región vinícola de Balaton. El viernes 8 de septiembre, representantes de las bodegas Feind, Fikula, Gilvesi y Laposa Birdok intercambiarán opiniones sobre variedades y vinos típicos de las regiones vinícolas del mar de Hungría.