El organismo de Bruselas ha aprobado que la Comisión Europea pueda añadir el nombre Borzag pálinka como nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP) a la lista de productos espirituosos protegidos de la UE.
El ingrediente base del Borzag pálinka es un destilado de fruta elaborado a partir de la drupa del saúco silvestre (saúco peatonal), también conocido como tejón, del territorio del condado de Nógrád.
La producción de borsac palinga en el distrito de Nograd se remonta a varios siglos.
Por tradición, todas las destilerías comerciales del condado elaboran brandy con tejones. La planta también se conoce allí como tejón, en otros lugares se llama saúco. Esta mezcla se caracteriza por notas aromáticas dulces y un sabor especiado.
Con la decisión de la Comisión de la UE, el nombre Borzag pálinka se añadió a la lista de la UE de 260 productos alcohólicos ya protegidos en la base de datos eAmbrosia.
La base de datos eAmbrosia contiene actualmente 3.843 productos de origen protegidos, que registran Indicaciones Geográficas (IG) de productos de la industria agrícola y alimentaria, vinos y bebidas espirituosas registrados y protegidos en la UE. Actualmente, en el territorio de la Unión Europea están protegidas 107 denominaciones de productos de la industria alimentaria húngara.
Origen protegido es el nombre de los productos que provienen de una región específica o se elaboran mediante un método tradicional y único.
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