Incluso con el máximo cuidado, es posible que el pan se pierda y las últimas rebanadas se enmohezcan. Mucha gente corta las partes podridas y se come el resto. Pero esto es lo peor que podemos hacer.
El moho es un tipo de hongo que se propaga de manera similar a sus homólogos de sombrero, y aunque su rastro visible puede estar solo en un pequeño lugar, en realidad se extiende a través de otras partes debajo de la superficie.
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Si bien algunos tipos de moho (incluido el moho noble) no son perjudiciales para la salud, también hay tipos que producen toxinas llamadas micotoxinas, que pueden incluso provocar enfermedades graves. BGR escribe.
Comerlo a largo plazo puede provocar cambios cancerosos y daños en el hígado y los riñones y, por supuesto, puede ingresar al cuerpo no solo con productos horneados, sino también con otros alimentos susceptibles al moho.
Una de las especies más peligrosas es el hongo Fusarium, pero de las casi 400 micotoxinas conocidas hasta la fecha, aproximadamente 20 son altamente tóxicas y, aunque en la Unión Europea se establecen valores límite estrictos, pueden acumularse en el organismo y provocar estrés. . Sus efectos nocivos después de muchos años.
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