Datos recientes sobre los efectos beneficiosos para la salud de una dieta basada en plantas

Estas recomendaciones también han sido confirmadas por dos estudios observacionales publicados recientemente. La fuerza de los dos estudios se atribuye al hecho de que el tiempo de seguimiento se pudo medir durante décadas. Un estudio mostró una reducción en la incidencia de enfermedades cardíacas en la población general, mientras que el otro en mujeres posmenopáusicas

Las recomendaciones nutricionales enfatizan desde el principio que una dieta rica en verduras, frutas, cereales, proteínas y lácteos es óptima desde el punto de vista de la salud. Mirando una dieta de 2,000 calorías al día, eso significa consumir alrededor de 2 tazas de fruta, 2.5 tazas de verduras, 170 gramos de granos, 150 gramos de proteína y 3 tazas de productos lácteos por día.

También se han publicado dos nuevos estudios sobre este tema. Revista de la Asociación Estadounidense del Corazón en la revistaDieta predominantemente vegetariana e incidencia de enfermedades cardiovasculares ocasionales en personas de mediana edad«Un estudio siguió a casi 5.000 participantes adultos durante un período de 32 años. Las edades de los participantes oscilaban entre los 18 y los 32 años en el momento de la elección. Ninguno de los participantes tenía problemas cardíacos detectables en el momento del ingreso al estudio. Durante el seguimiento regular Después de las visitas, los investigadores monitorearon el estado de salud de los participantes preguntando sobre la comida y evaluándola en función del sistema de puntuación.

Al final del estudio, casi 300 participantes tenían enfermedad cardiovascular. Después de ajustar los posibles factores de influencia (como la raza, el género y la educación), se encontró que el grupo de participantes que tenía la mayor cantidad de ingredientes de origen vegetal y, por lo tanto, la puntuación nutricional más alta tenía un 52% menos de posibilidades de desarrollar el corazón. enfermedad que aquellos que consumieron la menor cantidad de alimentos vegetales. Además del hecho de que una dieta rica en ingredientes de origen vegetal es claramente beneficiosa para la salud cardiovascular, los autores también enfatizan que esto no significa necesariamente comer una comida vegetariana o vegana.

«Es preferible elegir alimentos vegetales más cercanos a la naturaleza en lugar de los altamente procesados. Nuestra dieta puede contener cantidades moderadas de alimentos de origen animal, principalmente aves, pescado (no frito), huevos y productos lácteos bajos en grasa». Los autores enfatizan que sus hallazgos actuales son consistentes con los datos ya disponibles sobre nutrición vegetal. Señalaron que nunca es demasiado tarde para cambiar a una dieta que incluya principalmente alimentos vegetales.

apareció en la misma página segundo contacto Incluyó los resultados de un estudio que analiza la relación entre una dieta vegetariana y las enfermedades cardiovasculares en mujeres posmenopáusicas. Rastreó a mujeres de 50 a 79 años que fueron elegidas entre 1993 y 1998, y el estudio se completó en 2017. Intentaron responder cómo los niveles a largo plazo de lipoproteínas de baja densidad, o colesterol «malo», afectan la incidencia de problemas cardiovasculares. . Los participantes que siguieron la llamada dieta Portfolio consumieron mayores cantidades de alimentos vegetales como verduras de hoja verde, legumbres y bayas durante el período de estudio. Los participantes proporcionaron datos sobre sus comidas en forma de cuestionario.

Los datos mostraron que entre quienes siguieron la dieta conservadora, la incidencia de enfermedad cardiovascular fue un 11% menor, mientras que la enfermedad coronaria se vio afectada en un 14% y la insuficiencia cardíaca en un 17%. Los autores también señalan que también encontraron una relación dosis-respuesta, lo que significa que incluso incluir un ingrediente en la dieta Portfolio trajo beneficios para la salud, pero con tantos ingredientes agregados, esos beneficios fueron impulsores.