Índice – Cultura – Un encuentro frustrante con un desayuno inglés en el corazón de Budapest

Me pregunto cuánto cambiaría el plan de negocios si se utilizaran materias primas reales y de alta calidad, y no las más baratas y sucias de todas. Sin mencionar los errores tecnológicos y profesionales de los que están llenos incluso los aparentemente simples huevos Benedict. ¿Haría una gran diferencia en el plan si produjeran contenido culinario a la par con condiciones lujosas? No solo alimentarán con marketing a buenas personas, en su mayoría extranjeros, que se marean al ver la transformación de un edificio de apartamentos de varias plantas en el centro de la ciudad que simula una selva tropical. Estoy tratando de decirte algo sobre uno de los lugares para selfies más populares del centro,

Y en efecto: el entorno es impecable, una gran idea, una solución llamativa, ya que un edificio colectivo de apartamentos lleno de vegetación tropical en varios pisos se presenta como un plató de cine asiático, olvidando cualquier otra consideración racional, porque sea lo que sea que presenten aquí, puede ser impecable.

Hay mucha competencia en las cocinas.

Miami Beach está lleno de lugares como este y mucho más, las características naturales son obviamente mejores allí, los hábitos de consumo también son diferentes, pero seguro, y lo digo por experiencia, si producirían una calidad de cocina significativamente diferente de los perfiles exteriores y el diseño en el dirección de Negativo, el lugar no vivirá mucho tiempo. El diseño por sí solo no será suficiente.

Hay una competencia enorme, y por mucho que el grueso se centre en el diseño, porque es un hecho indudable que es más fácil atraer al consumidor que siempre quiere más de fuera, pero a la larga el que insiste en la calidad en el campo de la cocina, que son lo suficientemente innovadores, van a ganar. Y en el plan de negocios, además de los altos costos de inversión única, calculan los costos de gestión de cocina en proporción al valor de toda la inversión, es decir, no quieren despertar los ojos de los consumidores con la mediocridad. producto, porque el rendimiento puede parecer más interesante en términos numéricos. El tiempo, por supuesto, es dinero. Pero la satisfacción del consumidor es más valiosa.

Será un desayuno inglés.

No podría decir que la cocina inglesa, el desayuno inglés, real, original, hubiera sido tan elegante para su época. Era tan nutritivo y lleno de gente como lo es hoy. Pero lo que debe XIII. Un plato que se mantiene estable como ‘English breakfast’ desde el siglo XIX… En ese desayuno se fríe todo, o casi todo, hay chorizos salados y morcilla. Cuando se cortan por la mitad, los tomates suelen mostrar signos de cocción abrupta y están agradablemente asados. Champiñones también. Los frijoles nadando en salsa de tomate se hacen frescos, no se sacan de una lata barata y se ponen en una olla del tamaño de un dedal, como en Király 26, donde las salchichas, que ni siquiera valen las comillas, se fríen ennegrecidas, hechas de materias primas no especificadas. materiales, tal vez subproductos avícolas. horror.

No se sabe si los tomates con la piel agrietada estallaron durante el tratamiento térmico no oral o si se dañaron durante el transporte. Como elemento innovador, los pimientos del padrón asados ​​chisporrotean en el plato sin sal gorda, y no sabes cómo ha llegado hasta aquí. Un huevo frito huérfano sigue dormitando en el plato junto a los champiñones fritos, mejor no despertarlo. Todo ello bajo el epígrafe ‘Desayuno inglés’. Parece que la salida de Gran Bretaña de la Unión Europea ha pasado factura, y los ingleses se enfrentan a un terrible destino en Europa. Todo esto son unos cinco trapos y, seamos sinceros, una cantidad no pequeña de dinero para una configuración tan mediocre. Pero el plan de negocios parece eliminar los estrictos requisitos de la cocina artesanal.

Cuando el precio de una rebanada de pan comienza con cuatro y luego llega a cero, ese pan debe ser igual a su precio, que se cotiza, sin juzgarlo, en un plato como un pez moldeado en una playa, no en una canasta De alguna manera fuera de lugar, pero eso no importaba: la rebanada de pan era de tamaño mediano, aproximadamente una doceava parte de una hogaza.

Huevos de salmón y selfies

Y dónde está un bollo gordito “tibio”, quizás recién tostado, que, cortado por la mitad, sostiene un huevo escalfado con salsa holandesa especiada con espuma o salmón ahumado o tocino frito para empezar la mañana. El snidling y/o el eneldo son buenos amigos de las yemas de huevo líquidas y los cítricos.

Parecía que estaba justo aquí frente a mí, aunque aprecié la vista de un holandés congelado como un mal presagio. Una pizca de pimentón no es un buen augurio cuando se complementa con algunos ronquidos cansados. Pero sobre todo, la solidez y acorazado de los holandeses, y su parecido con una simple mahonesa de fábrica, aunque antes se hubiera llamado holandés, me hace pensar: si entenderían aquí el cesio por cinco trapos más.

Hamburguesa delgada y flaca que es difícil de decir, incluso si es marrón, ha pasado mucho tiempo desde que se comió, pero la fina rodaja de tomate y dos pequeñas hojas de bicho se metieron debajo del salmón, como si una hamburguesa fallida hubiera sido volteada. para Benedicto

Las cosas llamadas salmón ahumado merecen un capítulo aparte: rancio, nunca tuvo humo real, producto muy pobre y se ubica en la parte inferior de la escala. Mi única fuente de deleite es el hecho de que la yema de huevo duro ha tratado de desalojar la preparación: con poco éxito.

Mientras tanto, la vida continúa, aquellos que llegan en grupos más pequeños se ponen inmediatamente en modo selfie, si las cámaras integradas en los teléfonos hacen clic ruidosamente en el momento de la exposición como antiguas máquinas analógicas, todo recuerda vagamente a una civilización anterior que se hundiría en mil clics a la vez uno. De todos modos, si se me permite sugerir, es posible que desee revisar este plan de negocios y repensar su departamento de cocina. El resto está bien.

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