Menos filete y más carne de serpiente podrían ser el alimento más sostenible del futuro, al menos eso es lo que afirma un nuevo estudio realizado por un grupo de científicos, porque Las serpientes pueden ser una alternativa flexible y eficaz a los animales de granja tradicionalesPorque es sorprendentemente sostenible. Al mismo tiempo, ofrecen carne rica en proteínas pero baja en grasas saturadas.
Los investigadores descubrieron que las serpientes satisfacen sorprendentemente bien las demandas de la agricultura comercial, porque crecen rápidamente (alcanzan la madurez en tres años) y son muy fértiles, capaces de poner 100 huevos al año durante dos décadas. La cría de serpientes es una práctica bien establecida en partes de Asia donde se han establecido granjas de serpientes. estos Las granjas producen menos gases de efecto invernaderoAl igual que los animales de sangre caliente, tienen la ventaja añadida de que apenas consumen agua.
Los investigadores pueden considerar que la carne de serpiente es una buena alternativa, pero siendo realistas, es poco probable que críen serpientes a gran escala en América del Norte, Europa o Australia.
Según un estudio, la carne de serpiente podría ser la solución.'>
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