Tapas, gazpacho, paella: algunos platos españoles nos hacen la boca agua en todo el mundo. Por supuesto, los elementos más populares de la cocina ibérica también se pueden encontrar en Oviedo, la nueva capital gastronómica de España, pero sería un gran error no probar las especialidades locales.
Situada en el norte de la península, en la provincia de Asturias, la ciudad de Oviedo se ha convertido en el nuevo bastión de la gastronomía de España. La ciudad del millón venció a Alicante, Antequera y Castellón en la carrera por el título de «Capital de la Gastronomía de España» para 2024. Escribe que Oviedo se hará con el reconocimiento de la ciudad de Cuenca este año. Pasajero.S.
El premio fue creado en 2012 por la Asociación de Periodistas y Escritores de Turismo de España, en colaboración con la Asociación Española de Hostelería. Todo ello lo hicieron con el objetivo de promocionar el turismo local a través de la cocina española. Tras intentos en 2012 y 2022, Oviedo consiguió por tercera vez el título, añade el portal. En el razonamiento del jurado destacó que la ciudad se merece este premio porque es líder en la cocina asturiana y cada vez gana más terreno en España y en el mundo.
Imperio del queso y la sidra
Los platos principales de Oviedo son las especialidades locales como la fabada, un guiso elaborado con judías blancas y carnes diversas. O cachobo, un plato de carne relleno y empanizado que consiste en filete de ternera, jamón y queso, generalmente servido con papas fritas y champiñones; el sitio enumera ofertas culinarias.
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Una especialidad local de Oviedo es la fabada, elaborada con judías blancas y diversas carnes. |
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Foto: Oviedo Turismo / Facebook |
Para aquellos que prefieren comidas más ligeras, la muy buena noticia es que Asturias es una de las mayores regiones productoras de queso de Europa. Más de cuarenta quesos locales se elaboran con leche de vaca, oveja y cabra. Se pueden disfrutar como tapas, es decir, aperitivos, quizás en forma de postre o salsa. Al estar situada la provincia de Asturias en la costa del Mar Cantábrico, los restaurantes de Oviedo también son muy ricos en marisco. Destacan Lamparas y Berberecho.
Ovieo lucha no sólo con la comida, sino también con la bebida. Asturias está considerada líder mundial en la producción de sidra, o sidra como comúnmente se la conoce, y ya lo es guardián informes. En la provincia funcionan setenta plantas productoras de sidra (citraria), y sus productos cuentan con denominación de origen protegida, siempre que estén elaborados con alguna de las setenta y seis variedades de manzana oficiales permitidas en Asturias. La singular cultura que rodea a la sidra asturiana está actualmente declarada Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO. En Oviedo las sidrerías abundan por toda la ciudad, siendo las más concurridas en este sentido la calle Gascona, que los lugareños llaman «Avenida de la Sidra».
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La ciudad de Oviedo se ha convertido en el nuevo bastión de la gastronomía española |
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Foto: 123rf.com |
Tras anunciar el premio, el alcalde de la ciudad afirmó que la gastronomía es uno de los mayores bienes de Oviedo y Asturias y el motor del turismo en la región -algo citado por muchos el administrador de la ciudad-. periódico español. Alfredo Canteli agregó: Gracias por la atención que trae el título y espero que lleguen más turistas a ellos.
Por cierto, en toda España no faltan invitados, el número de invitados entrantes marcó un récord en enero, 4 millones 770 mil, Bilis.es. En el primer mes del año son muchas las personas que no han visitado la península desde que empiezan las estadísticas. Los destinos más populares son Canarias, Cataluña y Andalucía, y aunque Asturias y Oviedo aún no están en escena, gracias a este título pueden acercarse a los líderes de la lista.
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