La temporada de verano trae muchos desafíos para quienes siguen la dieta con histamina.
Dr.. Alize Nemeth Enfermedades del sistema digestivo y del hígado, una Centro de alergia a Buda Le preguntamos a su médico qué es importante tener en cuenta al comer con intolerancia a la histamina.
Los síntomas de la intolerancia a la histamina.
Los síntomas de la tolerancia a la histamina son causados por una disminución de la enzima que descompone la histamina (DAO) en el cuerpo.
Por lo tanto, si comemos alimentos con alto contenido de histamina o aumenta la producción de histamina en el cuerpo, no se puede descomponer por completo y aparecen los síntomas de tolerancia a la histamina.
Pueden ocurrir las siguientes quejas:
- Secreción nasal y congestión nasal.
- Palpitaciones y latidos cardíacos irregulares.
- ola de calor, rubor facial,
- urticaria, eczema, picazón,
- Migrañas y cambios de humor
- Náuseas, hinchazón, calambres abdominales y diarrea.
- Dolor muscular y articular.
La dieta tampoco debería abandonarse ahora
«Nadie que haya estado a dieta debe dejarse seducir en lo que va de temporada, los síntomas pueden volver». También debe evitar la limonada fría o el café helado, que son buenos para el calor, y algunas verduras y aderezos para ensaladas populares, como el vinagre balsámico. Alice Nemeth.
¡La aventura de Ferrari puede comenzar en Shell!
Elija combustibles de calidad, recolecte cupones y conduzca en scooters.
En nuestra promoción ofrecemos 3 motos Ferrari para cada miembro de la familia: una adulta, una infantil y una freestyle. Si ha recopilado 4 códigos de promoción, puede comprar el scooter Ferrari seleccionado en la tienda web con envío gratuito a Hungría.
La información no está completa. Más detalles: shell.hu
Promóció
- Nehéz ellenállni az ínycsiklandó eperillatnak, az ízletes málnának vagy a pirosló paradicsomoknak, de a hisztaminmentes diétában ezek, a friss padlizsán és spenót is sajnos tiltólistás ételnek számítanak. Egyéni érzékenységtől is függ, hogy kinél milyen mennyiség okoz panaszokat, ám fogyasztásuk a legtöbb esetben hisztaminintoleranciás tünetek megjelenésével jár.
Ha nem tudjuk másként megoldani, alkalmanként - például utazások során vagy étteremben - a diétát kiegészíthetjük étkezés előtt DAO-enzim szedésével, így meg tudjuk előzni a panaszok kialakulását. A nyári időszakban azonban sok esetben a legfőbb problémát nem is az alapanyagok jelentik, hanem a frissesség és az elkészítés módja.
Így készítsd az ételeket
Ha a szabadban grillezünk, ügyeljünk arra, hogy a friss alapanyagokat, megvásárolt húsokat vagy halakat minél előbb dolgozzuk fel, állás közben ugyanis a hűtőben is felszaporodhat bennük a hisztamin.
A rákok, kagylók és egyéb tengeri gerinctelenek, szárított és füstölt húsfélék magas hisztamintartalmuk miatt okozhatnak panaszokat. A chili, a ketchup, bolti fűszerkeverékek nem ajánlottak a diétában, helyette natúr fűszereket használjunk ízesítésre.
Erre kell figyelni az úti patikával kapcsolatban
Hisztaminintoleranciásként kellemetlen meglepetésként érhet, ha a nyaralás alatt fájdalomcsillapítót kell szednünk, ennek hatására ugyanis tüneteink jelentkezhetnek. A DAO-enzim működését gátolhatják az antibiotikumok is, de a vérnyomáscsökkentők, reuma elleni szerek, nyugtatók és szívgyógyszerek is okozhatnak erősödő tüneteket. Ilyen esetben érdemes gasztroenterológussal konzultálni arról, hogy miként csökkenthetjük a panaszokat, illetve a gyógyszert felíró orvossal annak esetleges cseréjéről.
Ezekben az ételekben van a legtöbb hisztamin
A hisztamin számos módon hat a szervezetre, szerepe van az allergiás reakcióban is.
(Képek forrása: Getty Images Hungary)