Simbolismo – Cultura – Tomocles Sword in Blood, de Marishka

La autocontradicción salva vidas, y no hay parte de la vida donde pueda ser inevitable, y la gastronomía no es una excepción. Si un restaurante cerca de Vérmező se llama Marischka, con sch, podemos pensar que se está burlando o rindiendo homenaje al ex húngaro.

Me atreví a mencionar Bloodfield en este contexto. deseo El héroe Ignac Martinovic y sus compañeros jacobinos húngaros, si pensamos en la sangre del héroe asesinado por el austriaco Paco Ballosa en ese campo, el anti-sch puede estar justificado. Entonces, el campo de sangre es el campo de sangre que nunca podremos olvidar.

También es agradable tener un escudo de armas, una obra maestra heráldica moderna en el restaurante Marishka, sin embargo, no lo sé, se inspiró en una forma antigua. En cuanto a la autocontradicción, es el cabello que cubre bellamente la mitad de los ojos del rostro de una mujer y una espada en la mano de la mujer, exactamente desde arriba, horizontalmente por encima de su cabeza por el escudo de armas. Creo que la espada extraída representa las propiedades del Amazonas, mientras que al mismo tiempo su posición sobre la cabeza de la espada también puede indicar que flota sobre Damocles. Es bueno para la mente militante anticipar peligros imprevistos.

Finalmente, un restaurante para perros en el lado de Puda, en Attila út, hasta el punto de golpear la entrada de un Golden Bulldog de cuento de hadas con alas. A primera vista, esto puede tener algún efecto regulador, pero los niños son obviamente susceptibles a tales fantasías. Después de todo esto, tiendo a cambiar los tipos de comida que espero; por supuesto, sé que estos síntomas no tienen que estar directamente relacionados con el contenido culinario, pero me hace pensar. Tal vez sea porque creo que todo tiene que ver con todo.

Da la bienvenida al interior tan necesario, y todas las cafeterías tropicales se sienten como si estuvieran hechas de materiales clásicos, con una combinación muy rara de vegetación exuberante que parece colgar desde el techo notablemente alto. Los colores pálidos y, a veces, los materiales de revestimiento verdes enfatizan la cercanía de la naturaleza. Los cómodos sillones y las mesas de mármol realzan aún más la sensación de café-bistró. Todo el edificio exhibe una elegancia controlada, todo es igual. Desde la terraza conectada a la entrada se puede ver el campo de sangre y las románticas escaleras que conducen al fuerte. Los ex residentes de la zona, Sandor Marai e Istvan Pipo, no serán indiferentes a esta vista. Todo todavía tiene un aroma fresco, tal vez unas semanas después de que se abran.

Puedo elegir entre una docena de aperitivos, también hay cremas, lociones y aperitivos más específicos.

En un cuenco del tamaño de un tazón de jabón que refleja las hojas verdes, el hígado está escondido en su grasa. Cebollas verdes en la parte superior. Hay dos problemas con esto: por un lado, el cuenco estrecho reduce ópticamente el tamaño del hígado y, por otro lado, la cebolla sin tratar está en el hotel, no aquí. El hígado no recibe mucha atención y puede saborear un poco de alcohol, además, vale la pena obtener un hígado del tamaño de medio riñón. Por este dinero, este plato se suele servir en una mezcla muy refinada, adornado en un plato grande y servido adicionalmente, claro que no me refiero a guisantes marchitos, también tratan cebollas e hígado. Algo así sería muy apropiado para este entorno.

Hay dos tipos de sopa y diaria. Es sopa de ternera con una rebanada de pan, Eternal Classic, la estrella de los domingos y otra sopa de ternera favorita de todos los días que puede vencerlo todo. El brillo dorado del caldo ya tiene algo que puede calentar el corazón. Extienda los trozos grandes en un tazón. Desafortunadamente, las verduras picadas ligeramente sin sal, pero por lo demás impecables, están trituradas, la carne es fantástica, y el jugo también tiene la profundidad esperada, aunque el poco es un poco más crujiente en general, cupcake y no demasiado. Aburrimiento.

Pero después de la sopa de frijoles, el aroma también fue exótico. Ya tiene sabores muy familiares y se merece sus mejores antecesores. Las cebollas rojas cortadas en cubos pequeños aparecerán aquí y allá, como es de esperar de un portador de ácido oculto tan pequeño. Las hojas de tallo de apio, cortadas en rodajas, ofrecen una variedad de servicios, incluido el equilibrio característico de los bocadillos de salchicha y, por supuesto, los frijoles y los nudillos recocidos. Tal vez este último fume, más humo. Entonces, aquí viene la sopa de frijoles.

Elijo dos de los casi una docena de cursos básicos. Hay cordero, caza, ternera y algo de comida vegetariana. La línea húngara, que se puede decir que es muy tradicional, existe en producción, yo diría que es más masculina que moderna, pero debe ser probada explícitamente para crear la mejor combinación. Recientemente, en el menú, rara vez elijo cáscara de cebolla y verdura de guisantes amarillos con estofado de ternera, ya que se ha convertido en un éxito en las cantinas. Eso fue al menos ocasionalmente.

El grill es una pieza de chuletón de calidad media, excelente, no tengo nada que objetar, jugosa, es suave al tacto, por lo que tiene carne regular, tiene sabor, origen sudamericano. La carne con rastros de semillas de mostaza es excelente, no exagerada, sabrosa, tiene profundidad, quién sabe lo que hará crecer una cocina decente en un árbol. Cada parte de la pila de cebollas fritas se desmorona, eso es lo que pasa, no se necesita mucho, las papas pueden estar un poco fritas, pero esa es mi manía: hacen alianzas aún más fuertes cuando se fríen. De acuerdo, todavía está bien.

En este ambiente y oferta de restaurante, la verdura de guisantes amarillos, por muy atractiva que sea desde un punto de vista nostálgico, no debe quedar atrapada en la estructura alcohólica. Las verduras no tienen mucha dificultad, no hay refinamiento y ácido más allá de la cantimplora, provoca un poco de náuseas y aburrimiento. Las albóndigas, por otro lado, son mejores, más prueba de eso.

Hoy en día, incluso las albóndigas de ciruela son una rareza en el menú. Sin embargo, es un triunfo eterno que pertenece a la cultura gastronómica húngara. La versión en su mayoría hecha en casa es popular, y la versión mejorada por la cultura moderna de postres de restaurantes lo es menos. Esta versión casera, con crema agria de canela y ciruelas por dentro y por fuera, es fresca por fuera, el relleno es naturalmente caliente. Probar las dos temperaturas juntas confirma el conocido teorema en gastronomía de que los mismos ingredientes dan una experiencia completamente diferente a diferentes temperaturas. Esto también se confirma aquí, y la creación es muy emocionante. Sin embargo, el grosor y la preparación de la masa serán deseables, será más liviana, más delgada y más aireada.

Es bueno tener una gran cantidad de empresas culinarias que renuevan las tradiciones del lado de Puda y pueden satisfacer a los consumidores más demandados. Incluyen a sus padres y madres, presumiblemente planean a largo plazo, especialmente cocinar. Sin embargo, vale la pena decidir tarde o temprano qué línea prevalecerá: yo también tengo un restaurante, una cantina, una cantina, un bistró húngaro, y la proporción hombre-mujer aún no se ha desarrollado. Bueno, lo sé, toda esta definición hombre-mujer es ambigua, pero no lo sé muy bien, porque creo firmemente que también hay una gran diferencia en la comida.