Según el artículo sobre agricultura exitosa, las siguientes serán las tendencias definitorias en la industria alimentaria en el futuro. Todo esto se basa en las opiniones de cuatro expertos de la industria alimentaria. Si esto es cierto para el mercado estadounidense, no es incorrecto decir que es probable que estas tendencias afecten a los mercados alimentarios nacionales y europeos. Y si agrarheute se hace cargo del artículo, entonces debe haber algo en él, si no en su totalidad.
Al igual que otras industrias, tal vez un poco menos porque tienes que comer, no quieres festejar (disculpas de antemano si alguien es sensible), la industria alimentaria ha trabajado duro para adaptarse al impacto de la pandemia. Pero, ¿qué podemos esperar en este campo en el futuro? La agricultura exitosa De acuerdo con el artículo agrarheute También aprobado: aquí están las tendencias específicas para la industria alimentaria en el futuro.
Estimuladores del sistema inmunológico. Eso significa superalimentos (espárragos, brócoli bebé), probióticos, caldos, chucrut y mucho más.
Las frutas cítricas, debido a su contenido natural de vitamina C, se consumen ampliamente en las tiendas de comestibles. Aunque estamos viendo un crecimiento en todas partes en frutas cítricas, estamos viendo un gran crecimiento en limones, limas, naranjas y mandarinas.
Los chefs también están adoptando alimentos, bebidas y suplementos funcionales que prometen la resistencia, regeneración y optimización del cuerpo humano (hongos, ruibarbo, romero, zanahorias moradas y semillas de lino ricas en ácidos grasos omega-3).
componentes aventureros. Come tomates, pimientos picantes y hierbas como miel de limón y miel de limón.
Las salsas saludables y las innovadoras mezclas de especias que mejoran la creatividad, la diversión, los sabores y la variedad tienen una gran demanda. Los expertos dicen que la gente quiere comida rápida, sabrosa y divertida. El aceite de semillas de nuez y calabaza se utiliza cada vez más.
Productos orgánicos. Está creciendo una generación más saludable y más consciente del medio ambiente.
Mayor selección de productos. Esto también se refleja en las ofertas de frutas y verduras más sólidas en las tiendas. La gente quiere variedad, no solo manzanas, naranjas y plátanos. Aquí es donde entra en juego la importancia de la producción de hortalizas y frutas y de las granjas verticales en invernadero.
Una variedad de mermeladas de frutas y verduras, o frutas y verduras secas, es una nueva forma de almacenar cultivos en los estantes.
Los garbanzos y la coliflor están experimentando un renacimiento. Ahora en forma de productos como tofu de garbanzo, harina de garbanzo o incluso copos de garbanzo.
Diversión en el desayuno. Estos incluyen picaduras de huevo, «huevos» de frijol mungo y ensaladas para el desayuno. Para las personas que trabajan desde casa, el desayuno se ha convertido en un elemento básico, dicen los expertos.
Comida local. Un segmento muy popular y en crecimiento. Lo que significa productos comprados a los agricultores locales en los mercados locales, y donde también se muestra el compromiso del productor y el comprador con los productos saludables.
productos vegetales. Los alimentos y productos vegetales han cobrado protagonismo como una dieta saludable, una «dieta», reforzada también por la situación epidemiológica.
Los cocineros caseros no necesariamente se involucran en todo lo vegano, pero lo hacen, según los expertos.
La oferta vegetariana en los restaurantes es cada vez más esperada en Hungría. Miller anticipa la recuperación después de COVID en contenido saludable, estrategias de dieta y programas de pérdida de peso rápida para adelgazar.
Carne y más carne. La producción de ganado y carne está en auge en 2021, según los expertos de EE. UU., Lo que no se aplica necesariamente a la UE en mi opinión. Sin embargo, el consumo de carne en el mundo está aumentando.
Las compras en línea. La pandemia ha intensificado sin piedad las compras en línea y los pedidos de alimentos, a los que la gente también está acostumbrada por conveniencia, por lo que su proporción dentro de las compras y el consumo seguirá siendo alta en el futuro. La aceptación de las compras online ha aumentado de forma espectacular.
Inventario. Podemos ver durante la pandemia que la gente comenzó a acaparar existencias principalmente de alimentos, pero también de otros tipos de productos.
Esperábamos una convulsión cuando estalló la epidemia, por lo que acumulamos grandes existencias, incluso cuando no eran necesarias. Estábamos preparados para la sorpresa. La gente se abastece, nunca se sabe …
Cocina casera. La gente volvió a sus raíces e hizo comida casera en el momento de la pandemia.
Se incrementó el uso de recetas y proliferaron también las sopas, guisos y carnes. La gente sigue asando y cocinando en casa. Se reactivarán las experiencias gastronómicas familiares compartidas, al igual que las inversiones y las mejoras en la cocina, incluidas varias mesas de comedor. Cocinar se ha convertido en un evento social, con muchos miembros de la familia involucrados en la cocina.
Fomentar la conciencia ambiental. Esto se refleja en la compra de productos que demuestran nuestro compromiso con el cambio y la conciencia ambiental, como alimentos sustentables de origen vegetal, carnes, huevos y mariscos.
La producción de alimentos sostenible es ahora casi un requisito en el mercado. Desde mariscos hasta verduras delicadas, los chefs caseros quieren que los ingredientes de sus alimentos provengan de compañías comprometidas con hacer lo correcto, dicen los expertos.
Uno de mis favoritos es restaurante minorista apariencia. Vemos esto en varios lugares de Hungría desde los restaurantes. Muchos restaurantes elaboran productos que permiten a los huéspedes preparar una variedad de platos incluso en casa, como carnes fritas y pescado.
Los propietarios de restaurantes de catering están reconsiderando creativamente sus operaciones para operar incluso como una pequeña tienda de comestibles. Como innovación, sirven comida rápida como cócteles, artesanías, quizás bollería, pan, pero incluso ensaladas envasadas.
Escrito por Girgili Doza, Takarékbank Agrárcentrum
Contenido patrocinado! Este artículo fue publicado con el apoyo de Takarékbank.
Foto de portada: Getty Images
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