Cuando pensamos en sundal, solemos pensar en las «láminas» circulares hechas de harina de maíz o trigo disponibles en todas las grandes superficies de nuestro país. Estos se rellenan con diferentes rellenos, se enrollan, se fríen y se comen, generalmente en forma de platos latinos. Sin embargo, la tortilla española en realidad se parece más a una tortilla con patatas o a una frittata: la verdadera especialidad de la versión original es que el huevo todavía está casi líquido en el medio, lo que significa que tiene una textura cremosa muy específica. Tenemos que experimentar un poco con el tiempo de horneado para que quede bien, pero no te preocupes, el resultado final seguro que será delicioso. La ventaja de la tortilla española es que, además de patatas, se pueden añadir otras verduras de temporada; la siguiente versión, por ejemplo, se complementa con tiernos calabacines. Es muy fácil y rápido de preparar, una cena ligera pero saciante: ¡tienes que probarla!
Tortilla de patatas (tortilla) española con calabacín.
cosas requeridas:
- 1 papa mediana para hornear
- 2 cucharadas. Aceite de oliva
- 1 cebolla morada en rodajas finas
- 1/2 calabacín cortado en aros finos
- Sal y pimienta
- 3 huevos grandes
- 2 cucharadas de queso manchego (u otro) rallado
Producto:
1. ¡Precalienta el horno a 200 grados!
2. Coloca el agua en una cacerola mediana, luego cocina las papas hasta que estén tiernas (para que puedas insertarles fácilmente un tenedor, pero no se deshagan). Una vez que se enfríe, corta las patatas en aros finos y reserva.
3. Calentar el aceite de oliva en una cacerola pequeña de paredes altas, apta para horno. Echale encima la cebolla y el calabacín, sazonalos con sal y pimienta y sofríe durante unos 4 minutos, revolviendo, ¡hasta que se ablanden un poco!
4. Écheles los aros de patata y fríalos juntos hasta que estén ligeramente dorados, unos 5-7 minutos. ¡Coloque las verduras de manera que queden distribuidas en una capa uniforme en el fondo de la sartén!
5. Batir los huevos en un bol mediano y verterlos en la mezcla de verduras. ¡Espolvorea toda la parte superior con queso rallado!
6. ¡Mete la sartén en el horno y hornea nuestra tortilla hasta que esté dorada en 12-15 minutos! ¡Sirva caliente o a temperatura ambiente, con una ensalada verde fresca!
Evidencia: puroguau Fotografía: Imágenes falsas
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